Le Réservoir
Nos entrées… | Entrée | Plat |
| - Burrata Burrata, roquette, tomate séchée, huile d’olive, basilic | 21.- | 36.- |
| - Foie gras mi-cuit et chutney de fruits rouges Toast | 34.- | 48.- |
| - Velouté de choux-fleurs au foie gras mi-cuit et parmesan | 22.- | |
| - Bruschetta de tomates, sardine, olives, basilic | 18.- | |
| - Cromesquis de queue de bœuf au poivre vert | 20.- | 36.- |
| - Carpaccio de bœuf Pesto, crème balsamique, parmesan, cornichon, échalotte | 28.- | 38.- |
- Parmigiana d’aubergines à l’italienne  Mille-feuilles d’aubergines, tomates, basilic & mozzarella di buffala | 24.- | 38.- |
| - Raviolis de homard | 28.- | 42.- |
| - Os à moëlle au four Toast, fleur de sel, ail | 23.- | |
| - Cheesecake de homard Biscuit salé, homard, Philadelphia, ricotta, colis de betterave | 26.- | |
| Nos salades… | ||
- Salade de crudités  | 10.- | |
| - Salade verte | 9.- | |
| - Salade de chèvre | 19.- | 32.- |
| - Salade César Salade, poulet grillé, bacon, croûtons, avocat, œuf dur. | 19.- | 34.- |
| Nos tartares… | ||
| - Tartare de homard au wakamé Homard, wakamé, capres, citron vert, toast, pommes frites | 38.- | 52.- |
| - Tartare de bœuf Le Classique (200g) Capres, oignon, persil, moutarde à l’ancienne, toast, pommes frites | 39.- | |
| Saveurs d’Italie… | ||
| - Raviolis de homard | 42.- | |
| - Pappardelle aux morilles et petits légumes | 39.- | |
| - Linguini aux fruits de mer Crevettes, calamar, moules, palourde, tomates cerises | 42.- | |
Poissons, coquillages et crustacés… | ||
| - Poulpe grillé à l’ail et citron | 45.- | |
| - Loup de mer façon Réservoir Olives, concassés de tomates et câpres. | 42.- | |
| - Filet de truite au four | 39.- | |
Coup de cœur | ||
| - Côte de bœuf Simmental grillée sur pierre en granite (env. 1200g) (Pour 2 personnes) | 140.- | |
| - Tomahawk de veau 300g grillé | 58.- | |
| - Bavette de bœuf Black Angus | 42.- | |
| - Milanaise de veau pannée (env. 350g) | 48.- | |
Végan | ||
| - Hamburger Végan Steak végétarien, fromage végé, ketchup de dattes, salade, oignon, tomates. | 29.- | |
| - Tajine de légumes aux abricots Légumes de saison, abricot, épices | 34.- | |
Les grillades… | ||
| - Filet de bœuf Rossini Filet de bœuf, foie gras, truffe | 53.- | |
| - Entrecôte de bœuf Simmental 300g | 50.- | |
| - Entrecôte Parisienne Black-Angus | 40.- | |
| - Tagliata de bœuf Fleur de sel, romarin | 45.- | |
Les incontournables… | ||
| - Tartiflette traditionnelle au reblochon Pomme de terre, oignon, reblochon | 40.- | |
| - Cheeseburger de bœuf, sauce cocktail Steak haché de bœuf, pain, oignons confits, tomates, cheddar, roquette | 36.- | |
| - Ribs de bœuf Long cuisson, sauce barbecue | 42.- | |
| - Magret de canard farci au foie gras et figues | 46.- | |
| - Picanha de bœuf d’aloyau grillé 200g Beurre maitre d’hôtel Chimichuri | 50.- | |
Les mijotés et cuissons lentes… | ||
| - Joue de bœuf confite | 42.- | |
| - Tajine de poulet aux olives et citron confit Poulet, olives, citron confit, épices, coriandre | 42.- | |
| - Souris d’agneau à l’ancienne | 45.- | |
| - Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes | 45.- | |
La chasse… | ||
| - Pavé de cerf avec sauce aux morilles | 48.- | |
| - Selle de chevreuil caramélisé au miel | 54.- | |
| - Bourguignon de cerf | 42.- | |
Nos Sauces | ||
| - Beurre maison | 5.- | |
| - Poivre vert | 5.- | |
| - Morilles | 6.- | |
| - Béarnaises | 6.- | |
Nos garnitures | ||
| - Pommes frites | ||
| - Légumes du jour | ||
| - Riz basmati | ||
| - Pommes au four | ||
Garniture Chasse | ||
| - Spätzli | ||
| - Chou rouge | ||
| - Bigarreau | ||
Nos fondues ... Hors promotion | ||
| Moitié moitié | 24.- | |
| Aux bolets | 27.- | |
| Au champagne | 28.- | |
Nos enfants … | ||
| - Cheeseburger de bœuf, frites Steak haché de bœuf, pain, ketchup, cheddar, tomates, salade | 22.- | |
| - Filet de poisson blanc panné, sauce tartare Poisson blanc, frites | 22.- | |
| - Poulet fris croustillant sauce cocktail Poulet, frites | 22.- | |
Nos douceurs… | ||
| - Crème brûlée à la vanille de Madagascar. | 13.- | |
| - Key Lemon , cheesecake revisité au citron vert. | 13.- | |
| - Tiramisu du Chef au Baileys | 12.- | |
| - Profiterole et son colis au chocolat | 13.- | |
| - Salade de fruits Jus de citron vert et basilic | 12.- | |
| - Mousse au chocolat | 12.- | |
| - Tarte tatin et sa boule vanille. | 14.- | |
| - Verrine aux trois chocolats Spéculos, chocolat noir, fruits rouges et blancs | 14.- | |
Sorbets & glaces... | ||
| - Sorbets, au choix : mangue, citron, cassis | 5.- la boule | |
| - Glaces, au choix : vanille, chocolat, pistache, mocca | 5.- la boule | |
| - Coupe colonel Sorbet citron, vodka | 14.- | |
| Une carafe d’eau pour seul accompagnement de votre repas vous sera facturée (3 CHF par carafe de 50cl) | ||