Le Café de la Presse
Entrées | Entrée | Plat |
-Gaspacho aux melons & concombre et menthe  | 10.- | 19.- |
| -HamburgerVégan Steak de légumes, purée d’avocat, pain à la betterave,pommes country | 19.- | |
| -Carpaccio de bœuf nappé d’une sublime couche de tartufatta Bouquet de roquette | 14.- | 24.- |
| -Tartare de daurade aux poivrons, petits pois & coriandre Bouquet de jeunes pousses, toast | 14.- | 24.- |
-Parmigiana d’aubergines à l’italienne Mille-feuilles d’aubergines, tomates, basilic &mozzarella di buffala | 14.- | 23.- |
| -Trilogie de poissons Tartare de daurade, sauté de St-Jacques, cassolette de bernaches | 19.- | 28.- |
| -Sauté de noix de St-jacques un coussin d’abricots rôtis, arrosés au lemoncello et cresson | 18.- | 27.-Sur |
| -Assiette tricolore Involtini de melon et jambon de Parme & carpaccio de bœuf & tomates - mozzarella | 18.- | 27.- |
| -Cassolette de bernaches et salicorne « crustacé » Confectionnée dans son bouillon à l’ancienne | 18.- | 27.- |
| -Salade Réservoir Bouquet de roquette,mozzarella di buffala, tomates cerise, sauce au balsamique noir | 14.- | 22.- |
| -Salade de chèvre chaud au miel et noix | 14.- | 22.- |
| -Mesclun & copeaux de parmesan | 12.- | |
| -Salade de crudités | 8.- | |
| -Salade de crudités | 7.- | |
| = Végan = Végétarien | ||
Saveurs d’Italie… | ||
| -Risotto à la purée de fève, ricotta et yuzu (Minimum 2 personnes)Prix par personne | 25.- | |
| -Raviolis nero de sépia Farcis au saumon, arrosés d’un velouté de safran et cresson | 25.- | |
| -Pappardelles aux morilles et brunoise de légumes | 25.- | |
| -Scilatielli allaScogliera Queues de crevettes, calamaretti, moules, coques& tomates cerise | 25.- | |
| Penne alla carbonara | 19.- | |
| Penne aux crevettes piquantes | 19.- | |
«Coquillages et crustacés…» & poissons | ||
| -Filet de daurade en papillottefaçon Réservoir Olives Taggiasche, câpres, concassée de tomates | 32.- | |
| -Grillade de poissons selon arrivage (Minimum 2 personnes) Prix par personne | 35.- | |
| -Tentacule de poulpe façon Lagareiro Haricots verts à l’ail, pommes nouvelles rôties au four | 32.- | |
| -Filet de Saint-Pierre en papillote Tricolorede légumes & pommes nouvelles safranées | 32.- | |
| -Filets de perche meunière, salade mêlée, pommes frites | 25.- | |
Coup de cœur | ||
| -Côte de bœuf grillée sur pierre en granite (env. 900g) (Minimum 2 personnes)px/pers Légumes de saison & pommes country | 35.- | |
De nos pâturages | ||
| -Médaillons de veau au confit d’échalote, vin rouge et étoile d’anis Légumes de saison, pommes nouvelles rôties au four | 32.- | |
| -Filet de bœuf (env. 200g) Légumes de saison & pommes nouvellesrôties au four | 35.- | |
| -Rack d’agneau au pesto de poivron et pistache tricolore de légumes, pommes au four | 32.- | |
| -Tagliata de bœuf au romarin sur lit de roquette et parmesan | 26.- | |
Les incontournables… | ||
| -Tartare de bœuf (200g) au pesto de basilic et copeaux de parmesan, pommes frites | 26.- | |
| -Entrecôte de bœuf (env. 200g) | 29.- | |
| Magret de canard à la réduction de fruits rouges et épices Légumes du marché & pommes nouvelles rôties au four | 29.- | |
| -SpareRibs de porc au pesto d’ail Légumes du marché & pommes country | 27.- | |
| Pavé de bœuf (200g) sauce aux poivres verts, salade mêlée, pommes frites | 26.- | |
| -Hamburger la Presse « steak haché 160g, salade mêlée, pommes frites | 19.- | |
Sauces | ||
| -Beurre maison | 3.- | |
| -Poivre vert | 3.- | |
| -Morilles | 5.- | |
| -Fruits rouges | 3.- | |
Garnitures | ||
| Pâtes - pommes nature - pommes frites- pommes nouvelles -légumes de saison – pommes country | ||
Provenance de nos viandes | ||
| Suisse – France | ||
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Menu spécialités
Menu Réservoir
Notre carte des allergènes est à disposition
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…de la crémière aussi… | ||
| -Son assortiment de fromages, bien sûr !!! | 12.- | |
Nos douceurs… | ||
| -Pavlova aux fruits saison et sa crème ? | 10.- | |
| -Crème brûlée aux pistaches et fleur d’orange parfumée | 9.- | |
| -Tiramisu maison | 8.- | |
| -Panna cotta auxkiwis et groseilles | 8.- | |
| -Fondant au chocolat noir et framboises& boule de glace (7 mn de cuisson) | 10.- | |
| -Tartelette au citron & à l’orange, cannelle et éclats de meringue | 8.- | |
| -Café gourmand maison | 13.- | |
| -Religieuse à la vanille baignée dans une réduction de porto & étoile d’anis |
| 10.- |
| -Mousse au chocolat maison et crème de Gruyère | 9.- | |
| -Cassata arrosé marrasquino | 9.- | |
| -Coupe Général (Glace vanille, whisky) | 12.- | |
| -Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka...) | 12.- | |
Sorbets & glaces | ||
| -Nos sorbets : Mangue - citron - cassis - | 4.- la boule | |
| -Nos glaces : Vanille - fraise - chocolat - pistache – mocca – stracciatella | 4.- la boule | |
Webmaster : Incroyable Web
dernière mise à jour: dimanche 25 août 2019