Le Café de la Presse
Entrées | Entrée | Plat |
| - Terrine de foie gras aux 3 liqueurs & confiture d'orange amère et cannelle Fleur de sel à la vanille & pain d'épices | 16.- | 25.- |
-Consommé de courge & éclats de marrons et roquette 
| 10.- | 16.- |
| -Tartare de cabillaud au pesto rouge et grenade Bouquet de jeunes pousses, toast | 14.- | 24.- |
| -Parmigiana d'aubergines à l'italienne Mille-feuilles d’aubergines, tomates, basilic & mozzarella di buffala | 14.- | 23.- |
| -Roastbeef de Cerf nappé d'un velouté de parmesan et pruneaux (chasse) Bouquet de roquette | 15.- | 32.- |
| - Cassolette d'escargots aux bolets sautés à l'armagnac Beurre persillé | 13.- | 26.- |
| -Assiette gourmande d'automne Roastbeef de biche, cassolette d'escargots et bolets, terrine de foie gras | 19.- | 35.- |
| -Saladine de St-Jacques snackées sur un lit d'ananas rôti Groseille, huile citronnée au miel | 17.- | 33.- |
-Salade de chèvre chaud au miel et noix  | 14.- | 22.- |
| -Mesclun & copeaux de parmesan | 12.- | |
| -Salade de crudités | 9.- | |
| -Salade verte | 8.- | |
Saveurs d’Italie… | ||
| -Risotto crémeux alla tartufatta, courge & roquette (Minimum 2 personnes) prix p / pers) | 28.- | |
| -Pappardelle aux morilles et brunoise de légumes | 25.- | |
| -Spaghetti nero alla Scogliera Queues de crevettes, calamaretti, moules, coques & tomates cerise | 25.- | |
« Coquillages et crustacés… » & poissons | ||
| -Filet de loup en papillon façon Réservoir Olives Taggiasche, câpres, concassé de tomates | 32.- | |
| -Grillade de poissons selon arrivage (Minimum 2 personnes) Prix par personne | 36.- | |
| -Tentacules de poulpe façon Lagareiro Légumes de saison à la vapeur, pommes nouvelles au four | 34.- | |
| -Caciucco Toscane (Marmite de poissons) Filet de loup, Queues de crevettes, calamaretti, Gambas, tomates cerise, pain parfumé à l'ail, pommes nature | 36.- | |
Coup de cœur | ||
| -Côte de bœuf grillée sur pierre en granite (env. 1000g) (Minimum 2 personnes) px/pers Légumes de saison & pommes country | 35.- | |
De nos pâturages | ||
| -Souris d’agneau façon grand-mère Jardinière de légumes, pommes nouvelles rôties au four | 32.- | |
| - Filet de bœuf Rossini (env. 200g) Légumes de saison & pommes nouvelles rôties au four | 38.- | |
Les incontournables… | ||
| -Tartare de bœuf (200g) du Chef, toast, beurre, pommes frites | 26.- | |
| -Entrecôte de bœuf (env. 200g) | 29.- | |
Coin du chasseur ... | ||
| -Filet mignon de sanglier sauce venaison, airelles, cacao, vin rouge X | 30.- | |
| -Médaillons de faisan sauce Voronoff X | 32.- | |
| -Roastbeef de Cerf nappé d'un velouté de parmesan et pruneaux X Bouquet de roquette | 32.- | |
| -Selle de chevreuil sauce grand veneur, échalotes, vin rouge, thym, laurier x | 36.- | |
| -Cuisse de lièvre au four sauce Richardin | 29.- | |
| (X garniture chasse) choux-rouges braisés, choux de Bruxelles, bigarreaux, spätzli au beurre | ||
Sauces | ||
| -Beurre maison | 3.- | |
| -Poivre vert | 3.- | |
| -Morilles | 5.- | |
Garnitures | ||
| Pâtes - pommes safranées - pommes frites- pommes nouvelles - légumes de saison-pommes country | ||
| Provenance de nos viandes : Suisse – France – Australie – Nouvelle-Zélande Notre carte des allergènes et à votre disposition | ||
Végan… | ||
| -Hamburger Végan Steak de légumes, purée d'avocat, pain à la betterave, pommes count | 19.- | |
Les classiques… | ||
| -Filets de perche meunière & salade mêlée & pommes frites | 25.- | |
| -Pavé de bœuf (200g) sauce aux poivres verts & salade mêlée & pommes frites | 26.- | |
| -Penne aux crevettes piquantes | 19.- | |
| -Penne alla carbonara | 19.- | |
| -Hamburger la Presse salade & pommes frites | 19.- | |
Nos fondues | ||
| -Moitié moitié | 20.- | |
| -Aux poivres verts | 20.- | |
| Aux bolets | 23.- | |
| -Au champagne
| 25.- | |
| CHARBONNADE DUR COMMANDE 35.- pp | ||
…de la crémière aussi… | ||
| -Son assortiment de fromages, bien sûr !!!
| 12.- | |
Nos douceurs… | ||
| -Cheese-cake nappé aux fruits des bois | 10.- | |
| -Crème brûlée aux pistaches et fleur d'orange | 9.- | |
| -Tiramisu maison | 8.- | |
| -Fondant aux chocolat blanc et noir & boule de glace (7 mn de cuisson) | 10.- | |
| -Tartelette au citron à la cannelle et yuzu | 8.- | |
| -Café gourmand maison |
| 13.- |
| -Meringues double crème du Gruyère, framboises | 12.- | |
| -Tarte tatin et sa boule de glace | 10.- | |
| -Coupe Général (Glace vanille, whisky) | 12.- | |
| -Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka...) | 12.- | |
Sorbets & glaces | ||
| -Nos sorbets : Mangue - citron - cassis - orange sanguine | 4.- la boule | |
| -Nos glaces : Vanille - chocolat - pistache - mocca | 4.- la boule |
Webmaster : Incroyable Web
dernière mise à jour: vendredi 22 janvier 2021