Le Café de la Presse
Entrées | Entrée | Plat |
| - Parmigiana d’aubergines à l’italienne Mille-feuilles d’aubergines, tomates, basilic & mozzarella di buffala | 14.- | 23.- |
| - Carpaccio de bœuf, à l’huile d’olive vierge citronné & miel Bouquet de jeune pousse, pommes country avec le plat | 15.- | 28.- |
| - Roastbeef, velouté de parmesan | 15.- | 28.- |
| - Consommé de courge & éclats de marrons et roquette | 10.- | 15.- |
| - Assiette d’automne Roastbeef & cassolette d’escargots & terrine de foie gras maison | 24.- | 34.- |
| - Roastbeef d’Autruche, velouté de parmesan et chanterelles Bouquet de jeunes pousses, pommes country | 19.- | 36.- |
| - Cassolette d’escargots aux chanterelles sautées au cointreau | 14.- | 27.- |
| - Salade Réservoir Bouquet de roquette, mozzarella di buffala, tomates cerise, sauce balsamique noir  | 14.- | 22.- |
| - Salade de chèvre chaud au miel et noix | 14.- | 22.- |
| - Mesclun & copeaux de parmesan | 12.- | |
- Salade de crudités  | 9.- | |
| - Salade verte | 8.- | |
| Saveurs d’Italie… | ||
| -Risotto crémeux aux St-Jaques sautées, yuzu et roquette | 28.- | |
| -Pappardelle aux morilles & parmesan et brunoise de légumes | 26.- | |
| -Linguine aux fruits de mer à la Scogliera | 26.- | |
«Coquillages et crustacés…» & poissons | ||
| -Filet de loup en papillon façon Réservoir | 33.- | |
| -Gambas à l’ail et vin blanc Légumes de saison à la vapeur, riz vénéré | 34.- | |
Coup de cœur | ||
| -Côte de bœuf grillée sur pierre en granite (env. 1200g) (Pour 2 personnes, px/pers) Légumes de saison & pommes country & beurre maison | 80.- | |
| -Souris d’agneau à l’ancienne Jardinière de légumes, pommes nouvelles rôties au four | 33.- | |
| -Tagliata de bœuf au romarin et fleur de sel Roquette, copeaux de parmesan & pommes nouvelles rôties au four | 34.- | |
Végan | ||
| -Hamburger Végan Steak de légumes, purée d’avocat, pain à la betterave, pommes country | 20.- | |
Les incontournables… | ||
| -Tartare de bœuf classic (200g) toast, beurre, pommes frites | 27.- | |
| -Entrecôte de bœuf (env. 200g) tricolores de légumes, pommes frites | 29.- | |
| -Magret de cannette à la crème de mangue Tricolores de légumes, pommes rôties au four | 32.- | |
Coin du chasseur… | ||
| -Filet mignon de sanglier sauce Voronoff, vin rouge, fonds brun, moutarde, paprika Choux rouge braisé, choux- rouges, bigarreaux, spätzli au beurre | 42.- | |
| -Souris ce Cerf à l’échalotes et vin rouge Choux rouge braisé, choux-rouges, bigarreaux, spätzli au beurre | 44.- | |
| -Médaillons de chevreuil à la tartuffatta Choux rouge braisé, choux-rouge, bigarreaux, spätzli au beurre | 46.- | |
Les classiques… | ||
| -Pavé de bœuf (200g) sauce aux poivres verts & salade mêlée & pommes frites | 27.- | |
| -Hamburger la Presse & salade mêlée & pommes frites | 20.- | |
| -Filets de perche meunière & salade mêlée & pommes frites | 26.- | |
Nos fondues… | ||
| -Moitié moitié | 22.- | |
| -Aux bolets | 25.- | |
| -Au champagne | 27.- | |
Sauces | ||
| -Beurre maison | 3.- | |
| -Poivre vert | 3.- | |
| -Morilles | 4.- | |
Garnitures | ||
| Pâtes - pommes frites- pommes nouvelles - légumes de saison-pommes country-riz vénéré | ||
…de la crémière aussi… | ||
| -Son assortiment de fromages, bien sûr !!! | 18.- | |
Nos douceurs… | ||
| -Cheese-cake nappé au caramel, beurre salé, noix | 10.- | |
| -Crème brûlée au pistache et fleur d’oranger | 9.- | |
| -Tiramisu du Chef au baileys | 8.- | |
| -Fondant au chocolat, orange amère et cannelle & boule de glace(10 mn de cuisson) | 10.- | |
| -Tartelette au citron et gingembre napée d’une sublime crème de Gruyère | 8.- | |
| -Café gourmand maison | 13.- | |
| -Tarte Tatin et sa boule de glace | 10.- | |
| -Coupe Colonel (Sorbet citron, vodka...) | 12.- | |
Sorbets & glaces | ||
| -Nos sorbets : Mangue - citron - cassis | 4.- la boule | |
| -Nos glaces : Vanille - chocolat - pistache - mocca | 4.- la boule | |
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